Panqueques para todos los gustos

Los panqueques son una buena opción para un buen desayuno, se puede variar el relleno y puede servir también para hacer canelones de panqueque.

Ingredientes:

2 huevos

1 taza de harina leudante

1 1/2 taza de leche

1 cucharada de aceite.

 3/4 de taza de azucar

manteca

Para el relleno:
por cada persona 1 o 2

manzanas, naranjas, peras, duraznos.
o un pote de dulce de leche para todos.

Procedimiento:

En un bowl romper los 2 huevos y añadir la leche y batir hasta que se mezclen
luego incorporar de a poco la harina y la cucharada de aceite mientras se sigue batiendo.

Cuando se tenga una mezcla homogenea dejar reposar mientras se prepara una olla pequeña alli metemos el azucar y la misma cantidad de agua. Dejamos que se disuelva a fuego lento.

Por otro lado en caso de que queramos hacer un panqueque frutal cortamos en rodajas la fruta sacandole la cáscara y las incorporamos al almibar que se esta preparando revolviendo lentamente.

Tomamos una sartén y la calentamos a fuego lento, cuando esté lo suficientemente caliente derretimos en la sartén una cucharada de manteca y añadimos la mezcla de panqueque que preparamos.
 Seguimos revolviendo la fruta en almibar mientras se cocina el panqueque.
Cuando esté listo lo servimos en un plato, agregamos las frutas acarameladas envolviendolo y agregamos almibar por encima. 

Se puede agregar por encima un poco de rayadura de naranja.

En caso de querer relleno de dulce de leche exparcimos unas cucharadas y luego de envolver espolvorear con azucar impalpable o rayadura de coco.

Dulces de Otoño

Receta de Tarta de Manzana Deliciosa

 Ingredientes

100 gramos de margarina

50 gramos de manteca

1/2 taza de harina leudante
1/2 taza de harina 0000

1 taza de azucar

1 huevo grande o 2 chicos

3 manzanas 

5 cucharadas de coñac

Procedimiento

• Precalentar el hormo para que quede de 150° a unos 200°
  

• Poner en un bowl la manteca y margarina a temperatura ambiente y aplastar con un tenedor, incorporar todo el azucar poco a poco hasta formar una pasta. 
•  Agregar los huevos y seguir mezlando. Incorporar la harina de a poco hasta formar una masa que no se pegue a las manos.
• Cubrir con un paño 15 minutos. 
• Luego extender la masa sobre un film de plástico.
• Enmantecar y enharinar el molde. Colocar la masa en toda la superficie y bordes. 
• Pinchar con un tenedor (esto es importante para que no leve y quede como bizcochuelo).
• En otro contenedor colocar las rodajas de manzana cortadas agregandole 5 cucharadas de coñac y la misma cantidad en azucar. Revolver hasta que se disuelva el azucar.
• Incorporar las rodajas de manzana a la masa de la tarta de forma decorativa.
• Exparcir un poco de azucar comun o impalpable.
• Colocar 20 minutos en el horno a altura media.
• Disfrutar :) 

Si sobra masa puede perfectamente servir para galletitas, a las cuales se le puede incorporar saborizante o un glaseado luego de cocinar.

yaay :)